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青菜の煮浸し

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

小2枚

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

塩

小さじ1/3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/10/31
更新日：
2018/07/26

下準備

  • 小松菜は根元を2cm切り落としてきれいに水洗いし、3～4cmの長さに切る。

  • 青菜の煮浸しの下準備2

    油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切り2cm幅に切る。

作り方

  1. 青菜の煮浸しの作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加え、3分煮て小松菜を加える。小松菜がしんなりしたら火を止める。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・揚げ以外に、ゴボ天やじゃこ天などの練り製品を加えて煮ても、美味しくなります。小松菜以外にも白菜やチンゲンサイで煮ても美味しくできます。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 青菜の煮浸し

      甘みがあって子供もおいしいと食べていました。青菜の臭みもなく、油揚げの旨味が出て簡単なのに優秀な副菜だなと思いました。

    • 青菜の煮浸し

      簡単なのにしっかりと味が染みて美味しいです。もう一品欲しい時、時間がない時にいいと思います。次は別の野菜も使ってやってみたいと思います。

    • 青菜の煮浸し

      小松菜を大量に頂いたので、色々なバリエーションで作ってみました。今回は中華出汁でアレンジしてみましたが、味がしっかり染みて美味しかったです(^-^)

    他1件

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