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ぷるぷる！ゼラチンでつくる簡単ぷりん

レンジで作るカラメルソースとゼラチンで固める簡単プリンのレシピ。ぷるぷる食感のおいしいプリンが完成！

材料  （ 2 人分 ）

卵黄

1個分

牛乳

150ml

生クリーム

大さじ2
  

水

大さじ1.5

<レンジカラメルソース>

  

グラニュー糖

大さじ2.5
  

水

大さじ1
  

熱湯

大さじ1～1.5

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2013/08/05
更新日：
2021/05/20

下準備

  • ぷるぷる！ゼラチンでつくる簡単ぷりんの下準備1

    ＜レンジカラメルソース＞を作る。少し大きめの耐熱容器にグラニュー糖大さじ2.5と水大さじ1を入れて、器をゆすって混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで茶色くなるまで加熱する(様子をみながら3分30秒位)。茶色くなったら器を取り出して容器を回しながら混ぜ、熱湯を加えてさらに容器を回しながら混ぜる(容器はとっても熱くなっています。また、熱湯を加えると飛び散ることがありますので注意して下さい)。冷蔵庫で冷やしておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

作り方

  1. ぷるぷる！ゼラチンでつくる簡単ぷりんの作り方3
    1

    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

  2. ぷるぷる！ゼラチンでつくる簡単ぷりんの作り方4
    2

    牛乳を人肌くらいまで温め、(1)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻し、混ぜながら弱火にかけてとろみがつくまで温める。このとき泡立てないように注意する。

  3. ぷるぷる！ゼラチンでつくる簡単ぷりんの作り方5
    3

    温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、鍋の底を氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜ合わせる。

  4. ぷるぷる！ゼラチンでつくる簡単ぷりんの作り方6
    4

    とろみがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷やしておいたプリン型に流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やしかためる。お皿にひっくり返して盛る。冷やしておいた＜レンジカラメルソース＞をかける。(ヒント)ひっくり返しにくいときは、プリンの縁を少し押さえて、型とプリンの間に空気を入れてあげるとプルンとでますよ。

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