愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

白身魚のパピヨット

包み焼きという意味のパピヨット。パーティーにもOK。

材料  （ 4 人分 ）

白身魚

(切り身)4切れ
  

コショウ

適量

シメジ

1パック

白ワイン

大さじ4

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/09/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白身魚のパピヨットの下準備1

    白身魚は両面にハーブソルト、コショウを振る。(ヒント)今回はサワラを使いました。

  • シメジは根元を少し切り落とし、小房に分ける。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、長さを3等分に切る。

  • レモンは半分に切り、4つのくし切りにする。

  • オーブンを250℃に予熱しておく。

作り方

  1. 白身魚のパピヨットの作り方8
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、白身魚と玉ネギ、ニンジンを炒め、焼き色がつくまで焼く。

  2. 白身魚のパピヨットの作り方9
    2

    アルミホイルに炒めた(1)の野菜の1/4量を広げ、その上に白身魚1切れをおいて塩コショウを振る。シメジ、サヤインゲン、バター、ローズマリーをそれぞれ1/4量のせ、白ワイン大さじ1、しょうゆをかけて、ふんわり包み込む(4つ作る)。

  3. 3

    250℃に予熱しておいたオーブンで15～20分蒸し焼きにし、器にホイルごとのせて、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

recipe/mami daikoku｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

「白身魚のパピヨット」の関連レシピ

「白身魚」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 白身魚のパピヨット

      魚がふっくら柔らかく焼けて満足です！栄養バランスいいし凄く美味しいのにとっても簡単＆洗い物も少なくてビックリです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ