白身魚のパピヨット

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を熱し、白身魚と玉ネギ、ニンジンを炒め、焼き色がつくまで焼く。

2. 
   2

   アルミホイルに炒めた(1)の野菜の1/4量を広げ、その上に白身魚1切れをおいて塩コショウを振る。シメジ、サヤインゲン、バター、ローズマリーをそれぞれ1/4量のせ、白ワイン大さじ1、しょうゆをかけて、ふんわり包み込む(4つ作る)。

3. 3

   250℃に予熱しておいたオーブンで15～20分蒸し焼きにし、器にホイルごとのせて、レモンを添える。