愛あるセレクトをしたいママのみかた

野菜たっぷりヘルシーハンバーグ

材料  （ 2 個分 ）

<調味料>

  

塩

少々
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

おろしショウガ

(市販)少々
  

溶き卵

1/2個分
  

片栗粉

小さじ1～2

コーン

(缶)小さじ1

サラダ油

小さじ1

酒

小さじ1

<タレ>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

砂糖

小さじ2

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/02/07
更新日：
2016/01/12

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、粗みじん切りにする。白ネギはみじん切りにする。

  2. 野菜たっぷりヘルシーハンバーグの作り方2
    2

    鶏ひき肉を軽くこねてから、＜調味料＞の材料をすべて混ぜ入れ、しっかりこねる。レンコン、コーン、白ネギも入れ、さらにこねる。

  3. 3

    2等分に分けて小判型に成形し、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。

  4. 4

    両面に焼き目がついたら酒を入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。

  5. 5

    空いたフライパンに＜タレ＞の材料を入れて煮詰め、ハンバーグにかける。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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