鶏肉のロール煮

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉にニンジンとサヤインゲンをのせて、芯にしながら巻き、タコ糸で縛る。鍋に＜調味料＞、白ネギの青い部分、薄切りショウガを入れて中火にかける。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱して1の鶏もも肉を入れ、表面にこんがり焼き色をつけ、1の鍋に加える。

3. 
   3

   落とし蓋をして鍋の蓋をし、25～30分煮込む。そのまま少し冷まして味を馴染ませる。

   熱いうちにタコ糸を外して食べやすい大きさに切るとバラバラになりやすいので、少し時間を置いて(味も馴染みますので)切り分けます。

4. 4

   器に干しワカメを敷いて、食べやすい大きさに切った3の鶏肉のロール煮を盛り、水洗いしたプチトマトを添える。お好みで煮汁をソースとして掛けて下さい。