にんにくの香りがこうばしいです！アスパラがなかったので、仕上がりにドライパセリを混ぜ込みました。ピリ辛で食欲が進みます。簡単なので、一品足りない時に！
イイネ！
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- シメジのペペロンチーノのレシピ・作り方
作り方
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1シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦に6～8つのくし切りにする。グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とし、シメジ位の長さの斜め切りにする。
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2フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りがたったら赤唐辛子を半分に折って加える。(ヒント)辛いのがお好みの方は、種ごと加えて下さい。
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3シメジ、エリンギ、グリーンアスパラを炒め、火が通ったら器に盛り、塩、粗びき黒コショウを振る。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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