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絶品フライドポテト ホクホクに揚げる by中島 和代さん

手軽にできて、子供も大好きなフライドポテト。2種類のジャガイモを使って作ります。

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

ジャガイモ

(男爵)1～2個

ジャガイモ

(メークイン)1～2個

塩

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2010/07/12
更新日：
2021/10/21

作り方

  1. 絶品フライドポテト ホクホクに揚げる by中島 和代さんの作り方1
    1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取る。1個を8つのくし切りにする。

  2. 絶品フライドポテト ホクホクに揚げる by中島 和代さんの作り方2
    2

    深めのフライパンにジャガイモを入れて、常温の揚げ油をヒタヒタになるまで注ぎ入れ、中火にかける。

  3. 絶品フライドポテト ホクホクに揚げる by中島 和代さんの作り方3
    3

    おいしそうなキツネ色になったら、油をきって器に盛り、塩を振る。(ヒント)はじめは小さな泡が出て、温度が上がってくるとジュワジュワと大きな泡になり、中まで火が通るとシュワシュワと小さな泡になります。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • 絶品フライドポテト ホクホクに揚げる by中島 和代さん

      口コミを参考にチンしてから揚げてみました♪表面だけ焼ければいいのですごく楽でした～❤☺️新じゃがが気軽にお店の味に！ステーキの付け合せにしました🍖

    • 絶品フライドポテト ホクホクに揚げる by中島 和代さん

      ソーセージと一緒に出して、夕飯のおかずにしました！電子レンジである程度火を通して揚げると、油少量だし時短です！かなりリピしてます！

    • 絶品フライドポテト ホクホクに揚げる by中島 和代さん

      冷凍ポテトを買うことが多かったけど、家で作れて嬉しいです。切って揚げるだけの簡単工程もいいですね。子供が喜んで食べてくれました。大人はバターと黒胡椒をまぶして。また作ります。

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