愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ペペロンチーノ

素材のおいしさをシンプルに味わえる一品。ニンニクは焦がさないのが最大のポイント。

材料  ( 2 人分

  

16g

赤唐辛子

(刻み)1本分

ニンニク

(薄切り)1~2片分

オリーブ油

大さじ2

少々

ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2011/12/12
更新日:
2011/12/04

下準備

  • 赤唐辛子が刻みでない場合は、軸と種を取り、2~3つに割る。

作り方

  1. 1

    塩を入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短い時間ゆでてザルに上げる。

  2. 2

    スパゲティーをゆでている間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りがたったら赤唐辛子を加える。

  3. 3

    (1)のゆで汁50mlとスパゲティーを加え、オリーブ油が全体にからまる様に炒め合わせる。塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。

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