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豆腐入りとろとろ卵汁

とろみのついたふんわり卵がポイント！　身体が温まります。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

100～150g

溶き卵

1個分

<スープ>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

350ml
  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

ショウガ汁

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/12/17
更新日：
2012/12/11

下準備

  • 豆腐入りとろとろ卵汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 豆腐入りとろとろ卵汁の作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、顆粒チキンスープの素が溶けてトロミがついてきたら豆腐を加える。

  2. 豆腐入りとろとろ卵汁の作り方3
    2

    再び煮たったら、溶き卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。ショウガ汁を加えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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