あまり味は濃くなくて優しい味でした。野菜がたくさん取れるので嬉しいです。基本の調味料で野菜は何でも合いそうなので、大根やもやしなどを入れてもっと具だくさんにしても美味しそうだと思いました。
イイネ！
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- タラとキノコのサッと煮のレシピ・作り方
下準備
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玉ネギは幅1cmに切る。
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ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、縦2～3等分に切って拍子切りにする。
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シイタケは固く絞った布巾などで汚れを拭き取り、石づきを切り落として、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は2つに切る。
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シメジ、エノキは石づきを切り落として小房に分ける。
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スダチは横半分に切る。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて煮立ったら、玉ネギ、ニンジンを加える。煮立ったら火を少し弱めて3～4分煮る。
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2タラを加えて色が変わったら、シイタケ、シメジ、エノキを加える。
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3キノコがしんなりしたら、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。器に盛り、スダチを添える。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/rie nitta
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