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がんもどきのサッと煮

大きながんもどきは、中からしみ込んだだしがあふれ出しますよ。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8株

ショウガ

(せん切り)1/2片分

<合わせだし>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/10/22
更新日：
2012/10/17

下準備

  • がんもどきのサッと煮の下準備1

    がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをする。

  • 白菜の葉はザク切りに、白い部分は削ぎ切りにする。

作り方

  1. がんもどきのサッと煮の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料、がんもどきを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて10分煮含める。

  2. がんもどきのサッと煮の作り方4
    2

    (1)の鍋に白菜を加えて強火にかける。煮たったら弱火にし、落とし蓋をして白菜がしんなりするまで煮る。

  3. がんもどきのサッと煮の作り方5
    3

    器にがんもどき、白菜を盛り合わせて煮汁をかけ、ショウガをのせる。

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