甘辛い味がご飯にぴったりで身離れがよく食べやすかったです♪九州醤油なのでしっかり黒テカリしてますが濃い味ではないですヽ(*´∀`)ノ
チキンのしょうゆ煮
ほろほろやわらかく煮た鶏手羽元は、甘辛くてご飯に合います。
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下準備
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鶏手羽元は水洗いし、キッチンペーパー等で包んで水気を拭き取る。
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グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落としてハカマを取り、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さ4cmの斜め切りにする。
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<だし>のショウガは皮をむいて薄切りにする。白ネギの青い部分は水洗いする。
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ホウレン草は水洗いして、たっぷりの熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落として長さ4cmに切り、器に広げておく。
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白ネギは長さ4cmの白髪ネギにする(長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。芯の部分は汁物等にお使いください)。
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ミツバは水洗いし、根元を切り落として長さ4cmに切り、白髪ネギと合わせる。
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プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。
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