タレにピーナッツは入っていませんが、ピリ辛でとても美味しかったです。たっぷりと野菜を入れてパクパク食べれるのでいいです！
イイネ！
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- シャキシャキ生春巻きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 342 Kcal
下準備
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カニ風味カマボコは1本を4つくらいにほぐし、酒をかける。
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ジャガイモは皮をむき、細いせん切りにして水に放つ。＜ゆでるスープ＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったら水きりしたジャガイモを加える。ジャガイモが透き通ったらザルに上げ、汁気をきって冷ましておく。
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リンゴは芯を取り、皮付きのまま薄切りにする。
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サニーレタスは細切りにして、バジルは食べやすい大きさにちぎる。
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＜唐辛子ダレ＞を作る。赤唐辛子は軸を取り、3等分に割る。種ごと他の＜唐辛子ダレ＞の材料と共に鍋に入れて火にかけ、ひと煮たちさせて冷ます。
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ピーナッツは細かく刻む。
作り方
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1ライスペーパーの両面に霧吹きで水をふき、お皿に広げる。
水をつけ過ぎると破れやすくなるので注意！霧を吹き、少し待てば柔らかくなって扱いやすくなります。
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2サニーレタス、その他の具を手前にのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせて左右を内側に折り、しっかり巻き込む。
ゆるく巻くと切った時にバラバラになるので、少しきつめに巻いて下さい！大きな皿の上で巻くと巻きやすいです。
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3斜め半分に切って器に盛り、小皿に＜唐辛子ダレ＞を入れて刻んだピーナッツを加える。タレにつけながらいただきます。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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