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レンジ蒸しエリンギ

材料  （ 4 人分 ）

エリンギ

2パック
  

酒

大さじ1.5

<合わせダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

粒マスタード

小さじ1

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2005/07/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンジ蒸しエリンギの下準備1

    エリンギはキッチンペーパーや布巾で汚れを拭き取り、酒をからめラップで包んで電子レンジで3分～4分位加熱する。そのまま置いて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

  • キュウリは斜め薄切りにして更に細切りにし、冷水に放ってパリッとしたら水気を切って冷やしておく。

  • ミョウガは縦半分に切って更に斜め薄切りにして水に放ち、アクを抜いて水気を切り冷やしておく。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンジ蒸しエリンギの作り方5
    1

    食べる直前に、エリンギを縦4等分に切り、キュウリ、ミョウガ、水洗いしたプチトマトと盛り合わせ、＜合わせダレ＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ここでは600wの電子レンジを使用しています。
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