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太鼓判 10+ おいしい!

鶏団子とブロッコリーのスープ

28回 おいしい

汁ものに鶏団子を入れてボリュームアップ! シャキッと歯ごたえあるブロッコリーがよく合います。

献立
調理時間
カロリー
142 Kcal
レシピ制作: 
野口 ゆか
材料  ( 2 人分

<鶏団子>

  

鶏ひき肉

100g
  

白ネギ

5cm
  

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

少々

<スープ>

  

600ml
  

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2019/01/25
更新日:
2019/01/20

下準備

  • 白ネギはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

作り方

  1. 1

    ボウルに<鶏団子>の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら(1)をスプーンで団子状にまとめて鍋に落とし入れる。

  3. 3

    アクが出できたらアクを取り、4~5分煮る。ブロッコリーを加えて、サッと煮て火を止め、器に注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・ブロッコリーは、さっと固めに火を通したほうがおいしいので、加えて1分半ほどで火を止めて召し上がって下さい。
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野口 ゆか
レシピ制作 野口 ゆか

( ブログ / HP

家庭料理研究家
3人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

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