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ジャコ豆腐サラダ

ジャコと松の実が味と食感のポイント。

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

ワカメ

(干し)大さじ3

貝われ菜

1/2パック

<カリカリジャコ>

  

チリメンジャコ

大さじ4
  

松の実

大さじ1

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ1/2
  

酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

サラダ油

大さじ2
  

練りからし

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/04/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャコ豆腐サラダの下準備1

    豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。大きい物はザク切りにする。

  • キュウリは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いする。水気をきって、3等分の長さに切る。

  • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

  • ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. ジャコ豆腐サラダの作り方7
    1

    ＜カリカリジャコ＞を作る。フライパンにチリメンジャコ、松の実を入れ、中火で焦がさないように乾煎りする。

  2. ジャコ豆腐サラダの作り方8
    2

    器にキュウリ、サニーレタスとワカメ、豆腐を盛る。貝われ菜を散らし、食べる直前に＜ドレッシング＞をかけ、(1)を散らす。

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