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カリカリジャコ豆腐

カリカリに焼いたジャコは何にでも合いますよ。

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1丁

貝われ菜

1/2パック

レタス

1/2個

<カリカリジャコ>

  

チリメンジャコ

大さじ4
  

松の実

大さじ1

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ1/2
  

酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

大さじ2
  

練りからし

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/08/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カリカリジャコ豆腐の下準備1

    豆腐はサッと水洗いし、4等分に切る。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ3等分に切る。

  • レタスは洗って太めのせん切りにし、水に放ってパリッとしたら水気をしっかりきる。

  • ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. カリカリジャコ豆腐の作り方5
    1

    ＜カリカリジャコ＞を作る。フライパンにチリメンジャコ、松の実を入れ、中火で焦がさないように乾煎りする。

  2. カリカリジャコ豆腐の作り方6
    2

    器にレタス、貝われ菜、豆腐を盛り、＜ドレッシング＞をかけ、熱々の＜カリカリジャコ＞を散らす。

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