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ブロッコリーの天ぷら

ありそうでなかったブロッコリーの天ぷら。食べてみる価値アリ。

献立
調理時間
カロリー
181 Kcal
材料  ( 4 人分

<衣>

  

小麦粉

1カップ
  

片栗粉

大さじ3
  

1個
  

冷水

130~150ml

<抹茶塩>

  

小さじ2
  

抹茶

小さじ1/2

麺つゆ

(ストレート)適量

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
天ぷら
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2008/09/08
更新日:
2013/11/22

下準備

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • <衣>を作る。ボウルに卵、冷水を混ぜ合わせ、小麦粉と片栗粉を加えて軽く混ぜる。(ヒント)混ぜ過ぎると粘りが出るので、ダマが残るくらいにサッと混ぜて下さい。

  • <抹茶塩>の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを<衣>に通して170℃の揚げ油に入れ、薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。器に盛り、<抹茶塩>と麺つゆを添える。

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