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ミルクゼリースダチシロップがけ

食後に合う喉ごしのいいデザート。スダチの香りがさわやかです。

材料  （ 4 人分 ）

牛乳

350g
  

水

大さじ2

<スダチシロップ>

  

お湯

60ml
  

スダチ

2個

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2015/11/02
更新日：
2015/10/28

下準備

  • 粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

  • ミルクゼリースダチシロップがけの下準備2

    ＜スダチシロップ＞のスダチは飾り用に4枚を薄い輪切りにする。ハチミツとお湯を混ぜ、残りのスダチを搾って混ぜ、冷やしておく。

作り方

  1. ミルクゼリースダチシロップがけの作り方3
    1

    鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、時々混ぜながら温めて、鍋肌がフツフツしてきたら火を止める。

  2. ミルクゼリースダチシロップがけの作り方4
    2

    ふやかしたゼラチンを加えて余熱で煮溶かす。

  3. ミルクゼリースダチシロップがけの作り方5
    3

    鍋底を氷水に当てて混ぜ、トロミがついたら器に分け入れてラップをし、冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. ミルクゼリースダチシロップがけの作り方6
    4

    (3)に＜スダチシロップ＞を注ぎ、スダチの輪切りを飾る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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