豚肉と玉ネギ、この組み合わせが定番だとは知りませんでしたが、美味しかったです。
イイネ！
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下準備
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豚肉は1枚を6等分に切る。玉ネギは根元をつけたまま、6つのくし切りにして横半分に切る。プチトマトは水洗いしてヘタを取る。
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キュウリは縦じまに所々皮をむき、斜め薄切りにする。揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
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1竹串に豚肉、玉ネギ、豚肉、玉ネギと刺して塩コショウを振る。＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
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2170℃の揚げ油に(1)を入れ、おいしそうな揚げ色がついたら油から引き上げる。器にキャベツとプチトマト、キュウリと共に盛り合わせ、＜お好みのソース＞で頂きます。
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photographs/naomi ota｜cooking/chisato tomimoto
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