愛あるセレクトをしたいママのみかた

鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけ

蒸し器で蒸した鯛に、青のりが入ったあんをかけて。上品な味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(切り身)2切れ
  

塩

小さじ1/4
  

酒

小さじ2

水煮タケノコ

(穂先)1/2本

<あん>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

塩

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

小さじ3

青のり

少々

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/04/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけの下準備1

    鯛は塩と酒をまぶし、10分程置く。

  • 水煮タケノコは縦薄切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

作り方

  1. 鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけの作り方5
    1

    耐熱皿に水煮タケノコをひいてその上に鯛をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、7～8分蒸す。

  2. 鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけの作り方6
    2

    鍋に＜あん＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつけ、青のりを加える。

  3. 鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけの作り方7
    3

    蒸し上がった(1)に(2)の＜あん＞をかける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

レンジでもセイロでも！野菜たっぷりヘルシー蒸し料理35選
レンジでもセイロでも！野菜たっぷりヘルシー蒸し料理35選

さっぱりした「蒸し料理」は無駄な脂肪分もカットでき、罪悪感なくパクパク食べられちゃう嬉しい調理法。今回はレンジで簡単蒸し料理をはじめ、漬けだれアレンジや、さらに新しいニューノーマルな蒸し料理レシピをご紹介します！

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけ」の関連レシピ

「鯛」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ