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太鼓判 10+ おいしい！
イカのショウガ焼き
21回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 153 Kcal
下準備
-
イカは足を持って胴からワタごと引き抜き、胴は軟骨を取る。中をきれいに水洗いしておく。足は目の際からワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えてきれいに水洗いし、水気をきる。
-
＜合わせ漬けダレ＞をあわせ、時々返しながらイカを漬け15分置く。
-
大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、刻みネギと混ぜ合わせる。
-
＜仕上げあわせダレ＞をあわせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、イカを加えて全体に焼き色がつくまで焼く。
-
2
＜仕上げあわせダレ＞を加え、時々返しながら4～5分焼き煮にする。
-
3粗熱が取れれば、胴は1cm幅の輪切りに、足は2本づつ切り、器に盛り合わせる。残ったタレをかけ、大根おろしをのせ、好みで七味唐辛子を振り掛ける。
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