鶏むね肉を使いました。削ぎ切りにして小麦粉を薄くつけて蒸し焼きにしました。
かたくならずにとても柔らかく仕上がり、味付けもあっさりとしていて美味しかったです。
イイネ！
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- 鶏ショウガ焼きのレシピ・作り方
下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切る。
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＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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キャベツはせん切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を熱し、鶏もも肉の両面にしっかりと焼き色がつくまで焼く。余分な脂を拭き取り、＜タレ＞を加えて煮汁をからめる。器にせん切りキャベツと共に盛り、七味唐辛子を振る。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto
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