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キノコの炒めみそ汁
7回
おいしい
下準備
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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マイタケは小さくさばく。
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エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。
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生シイタケは軸を切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、細切りにする。
作り方
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1
鍋にサラダ油を中火で熱し、キノコ類を炒めあわせる。キノコがしんなりしてくればだし汁を加える。
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2
煮立てばみそを溶き入れ、再び煮立つ直前で火を止め、刻みネギを加える。
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