ゴボウ、コンニャク牛肉と、それぞれ口にするたびに美味しさがじゅわっと口の中に広がる美味しさでした。手でちぎるコンニャクも、旨味が染み込み美味しかったです。小葱も味のアクセントになりました。
イイネ！
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- 牛肉とゴボウの炒め煮のレシピ・作り方
下準備
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牛肉は食べやすい大きさに切る。ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、食べやすい大きさの乱切りにする。水に放ち、水気をきる。
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板コンニャクはひとくち大にちぎって水からゆで、煮たったらザルに上げる。
作り方
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1鍋かフライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、いったん取り出す。 サラダ油を足して、ゴボウと板コンニャクを入れて炒める。
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2油がまわったら、＜合わせだし＞の材料を加えて5分程煮る。牛肉を鍋に戻し入れ、アクを取りながら煮汁が少なくなるまで煮込む。器に盛り、ネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
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牛肉の代わりに豚肉を使ってみましたが、美味しく作れました。ゴボウの歯ごたえが良かったです。今回は糸こんにゃくを入れています。いろいろとアレンジ出来るメニューだと思います。
イイネ！1
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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