愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

牛肉とゴボウの炒め煮

甘辛の味付けでご飯がすすみます。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)150～200g

ゴボウ

1/2本

ネギ

(刻み)3～4本分

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

塩

少々
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/11/27
更新日：
2017/11/20

下準備

  • 牛肉とゴボウの炒め煮の下準備1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、食べやすい大きさの乱切りにする。水に放ち、水気をきる。

  • 牛肉とゴボウの炒め煮の下準備2

    板コンニャクはひとくち大にちぎって水からゆで、煮たったらザルに上げる。

作り方

  1. 牛肉とゴボウの炒め煮の作り方3
    1

    鍋かフライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、いったん取り出す。 サラダ油を足して、ゴボウと板コンニャクを入れて炒める。

  2. 牛肉とゴボウの炒め煮の作り方4
    2

    油がまわったら、＜合わせだし＞の材料を加えて5分程煮る。牛肉を鍋に戻し入れ、アクを取りながら煮汁が少なくなるまで煮込む。器に盛り、ネギを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1241

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

「牛肉とゴボウの炒め煮」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 牛肉とゴボウの炒め煮

      ゴボウ、コンニャク牛肉と、それぞれ口にするたびに美味しさがじゅわっと口の中に広がる美味しさでした。手でちぎるコンニャクも、旨味が染み込み美味しかったです。小葱も味のアクセントになりました。

    • 牛肉とゴボウの炒め煮

      牛肉の代わりに豚肉を使ってみましたが、美味しく作れました。ゴボウの歯ごたえが良かったです。今回は糸こんにゃくを入れています。いろいろとアレンジ出来るメニューだと思います。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ