愛あるセレクトをしたいママのみかた

シジミのみそ汁

材料  ( 4 人分

シジミ

(砂だし)1パック
  

少々

800ml

みそ

大3~4

粉山椒

少々

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2001/11/26
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 砂出しシジミは、塩水で殻と殻をこすりあわせるようにして汚れを洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋にシジミ、水を入れて強火にかける。

  2. 2

    貝の口が開けばアクを取り、火を止めてみそを溶き入れる。器によそい、刻みネギを散らし、粉山椒を振る。

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