nosh
太鼓判 10+ おいしい！

きじ焼き丼
25回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
883 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

茶碗4杯分

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

シシトウ

12本
  

シイタケ

4枚

<合わせダレ>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ4
  

サラダ油

大さじ2
  

海苔

2枚
  

白ゴマ

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2001/04/16
更新日：
2011/07/12

下準備

  • きじ焼き丼の下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、＜下味＞をからめる。

  • 焼きのりはサッとガス火であぶり、細かくちぎっておく。

  • シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。

  • 生シイタケは石づきを落とし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、3～4つに切る。

作り方

  1. きじ焼き丼の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、シシトウ、シイタケを炒め、塩、コショウして取り出す。

  2. きじ焼き丼の作り方6
    2

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べ、焼き色がつけばひっくり返し中火にし、焼き色がつけば火を少し弱め、蓋をして7～8分蒸し焼きにして中まで火を通す。

  3. きじ焼き丼の作り方7
    3

    余分な脂を捨て、中火にし、＜合わせダレ＞を加え、何回か返してタレをからめながら少しトロミがつくまで煮詰める。

  4. きじ焼き丼の作り方8
    4

    器にご飯を入れてのりを散らし、3を食べやすい大きさに切ってのせ、野菜を盛り合わせる。残った3のタレをかけ、白ゴマを振り掛ける。

ブログに投稿

「きじ焼き丼」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ