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箸休めに シャキシャキ長芋とホタテの甘酢和え

長芋とホタテをサッパリとした合わせ甘酢で和えました。箸休めに最適。

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(貝柱)4～5個
  

塩

少々

ミツバ

1/2束

<合わせ甘酢>

  

だし汁

小さじ2  作り方 >>
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/10/10
更新日：
2020/10/31

下準備

  • 箸休めに シャキシャキ長芋とホタテの甘酢和えの下準備1

    長芋は皮をむき、幅5mmの棒状に切って水に放つ。

  • ホタテは塩水で洗って水気を拭き取り、厚みを半分に切り、さらに4等分にする。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 箸休めに シャキシャキ長芋とホタテの甘酢和えの作り方5
    1

    ＜合わせ甘酢＞のボウルにしっかり水気をきった長芋、ホタテ、ミツバを加え、サッと混ぜ合わせて器に盛る。

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