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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉のしぐれ煮丼

材料  （ 1 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

牛肉

(薄切り)100g

青ネギ

適量

赤唐辛子

(刻み)少々

牛脂

少々

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
主食
公開日：
2012/09/02
更新日：
2012/08/02

作り方

  1. 1

    牛肉は長さ4～5cmに切る。ショウガは皮をむいてせん切りにし、青ネギは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに牛脂を熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、いったん取り出す。

  3. 牛肉のしぐれ煮丼の作り方3
    3

    (2)のフライパンに＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらショウガ、赤唐辛子、牛肉を加え、牛肉をほぐしながら、煮汁がほぼなくなるまで煮る。

  4. 4

    お弁当箱にご飯を詰めて(3)をのせ、青ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・牛脂がない場合は、サラダ油でOKです。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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