愛あるセレクトをしたいママのみかた

素麺のかきたま汁

材料  （ 4 人分 ）

素麺

1束

卵

1個

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1

塩

小1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大1.5
  

水

大3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/08/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 素麺のかきたま汁の下準備1

    素麺は半分の長さに折る

  • ミツバは根元を切り落とし、サッと水洗いして2cmの長さに切る。

  • 卵は割って溶いておく。

  • ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 素麺のかきたま汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、素麺を加える。

  2. 素麺のかきたま汁の作り方6
    2

    煮立てば＜調味料＞を加え、再び煮立てば＜水溶き片栗＞を加える。

  3. 3

    菜ばしで混ぜながら卵を加え、ふんわり浮いてくればミツバを加えて火を止め、器に注ぐ。

Xで教える

「素麺のかきたま汁」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 素麺のかきたま汁

      ミツバがなくて色合いが地味ですが、ネギを入れました。だしと、ふんわり卵って合いますね。やさしくホッとする美味しさでした。

    • 素麺のかきたま汁

      メインにしたかったので、素麺は別茹でにしてかきたまのとろみを強めにつけました。
      仕上げに鰹節と梅肉をのせると香りも良く、おすすめです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ