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素麺入りかきたま汁

ふわふわとした食感の卵が入った、やさしい味のかきたま汁。とろみがついて食べやすい。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

1束

ミツバ

1/2束

溶き卵

1個分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/08/13
更新日：
2012/08/05

下準備

  • 素麺入りかきたま汁の下準備1

    素麺は長さを半分に折る。

  • ミツバは根元を切り落とし、サッと水洗いして長さ2cmに切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 素麺入りかきたま汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら素麺を加える。

  2. 素麺入りかきたま汁の作り方5
    2

    煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら＜水溶き片栗＞を加える。

  3. 素麺入りかきたま汁の作り方6
    3

    菜ばしで混ぜながら溶き卵を加え、ふんわり浮いてきたらミツバを加えて火を止め、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 素麺入りかきたま汁

      ミツバの代わりにニラを入れました。水溶き片栗粉でトロミがついた中に卵を入れるとフワフワになるんですね。おいしかったです。

    • 素麺入りかきたま汁

      素麺がのびてしまいましたが、あっさり味で美味しかったです。三つ葉が無かったので、水菜を入れました。次は、食べる直前に作ります！

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