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コチュジャンのピリ辛とマヨネーズのコクが美味しいソースです。淡白な胸肉もこのソースで濃厚な味わいになります。ビールが進む一品です。
イイネ！
3
絶品 100+ おいしい！
ご飯が進む節約おかず！コチュジャンマヨチキン by 鎌倉 裕子さん
鶏むね肉をカラッと揚げてコチュジャンの入ったピリ辛マヨネーズソースで和えました。ボリュームのある節約レシピ。
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下準備
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鶏むね肉は観音開きにして厚みを1cmぐらいにし、さらに食べやすい大きさに切り、塩、酒、ニンニクを揉み込んで10分ほどおく。
作り方
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1
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で火が通るまで揚げる。
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2
＜ソース＞の材料をボウルで混ぜ合わせ、揚げた鶏むね肉の油をよくきり、＜ソース＞のボウルに加えて和える。
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3
キャベツと共に器に盛り、仕上げに白ゴマを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・コチュジャンはお好みに応じて加減してください。
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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yodogawa
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