コチュジャンのピリ辛とマヨネーズのコクが美味しいソースです。淡白な胸肉もこのソースで濃厚な味わいになります。ビールが進む一品です。
イイネ！
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- コチュジャンマヨチキンのレシピ・作り方
下準備
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鶏むね肉は観音開きにして厚みを1cmぐらいにし、さらに食べやすい大きさに切り、塩、酒、ニンニクを揉み込んで10分ほどおく。
作り方
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1鶏むね肉に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で火が通るまで揚げる。
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2＜ソース＞の材料をボウルで混ぜ合わせ、揚げた鶏むね肉の油をよくきり、＜ソース＞のボウルに加えて和える。
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3キャベツと共に器に盛り、仕上げに白ゴマを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・コチュジャンはお好みに応じて加減してください。
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みんなのおいしい！コメント
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コチュジャンの代わりに、豆板醤とテンメンジャンを入れました。ソースが凄く美味しかったです！むね肉で節約にもなるし、食べ盛りのお年頃にも、きっと大好評間違いなし！ビールにも最高でした！
イイネ！2
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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yodogawa
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