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ダッカルビ

甘辛のダッカルビはビールはもちろん、ご飯が進みます。スタミナ満点の一品。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

コチュジャン

小さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

玉ネギ

1/2個

シイタケ

(生)2～3個

ニラ

1束

白ゴマ

適量

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2014/06/02
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ダッカルビの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。

  • ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。

  • 玉ネギは横幅1cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って4～6等分のくし切りにする。

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。

作り方

  1. ダッカルビの作り方6
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、鶏もも肉の汁気を軽くきって並べ入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。汁気は後で加えますので残しておいて下さい。

  2. ダッカルビの作り方7
    2

    ジャガイモ、玉ネギ、シイタケを加え、炒め合わせる。

  3. ダッカルビの作り方8
    3

    鶏もも肉の残っている汁気とニラを加えて軽く炒め、器に盛って白ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・お好みでビールを添える。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    コメント(1)

    • ダッカルビ

      最近流行りのようなのでチーズを加えて作ってみました。本場のダッカルビを食べたことがないので比べようがないのですが、これはこれで美味しかったです。

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