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ダッカルビ

韓国風の鶏焼き肉！　甘辛い味付けでご飯が進みますよ！

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

コチュジャン

小さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

玉ネギ

1/2個

シイタケ

(生)2個

ニラ

1/2束

白ゴマ

適量

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/03/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ダッカルビの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。

  • ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 玉ネギは横に幅1cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、4～6等分に切る。

  • ニラは長さ3cmに切る。

作り方

  1. ダッカルビの作り方6
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、鶏もも肉の汁気を軽くきって並べ入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。汁気は後で加えますので残しておいて下さい。

  2. ダッカルビの作り方7
    2

    ジャガイモ、玉ネギ、シイタケを加え、炒め合わせる。

  3. ダッカルビの作り方8
    3

    鶏もも肉の残っている汁気とニラを加えて軽く炒め、器に盛って白ゴマを振る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ダッカルビ

      ホットプレートで作って流行りのチーズダッカルビにしました！コチュジャンって辛いのかなと思っていましたが辛みは少なくお肉と野菜がもりもり食べられました！ご飯が進む(^-^)

    • ダッカルビ

      鶏肉の甘辛い味がゴハンによく合います。鶏肉に下味をつけておいて、後は炒めるだけなのでお手軽な1品です。ジャガイモが入ってボリューム満点、お弁当にもオススメです(^-^)

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