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献立
- 調理時間
- カロリー
- 250 Kcal
下準備
-
鶏レバーはひとくち大に切り、分量外の塩水に15分さらして血抜きをし、水気を拭く。
-
＜衣＞の卵は溶いておく。
-
レタスは粗めのせん切りにして水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
-
＜水溶き片栗＞の材料を合わせておく。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
作り方
-
1鶏レバーに塩コショウをし、＜衣＞の小麦粉、卵、パン粉を順につける。170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。
-
2フライパンに＜ケチャップあん＞の材料を入れて煮たたせ、＜水溶き片栗＞を加えトロミをつける。
-
3(1)の鶏レバーを(2)に加えてからめる。器にレタス、貝われ菜、レモンをしき、その上に盛る。
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recipe/mami daikoku｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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