愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鶏レバーの佃煮

下ゆでをした鶏レバーは臭みがなく、食べやすい！

材料  （ 2 人分 ）

鶏レバー

150～200g

<下ゆで調味料>

  

酒

大さじ2
  

塩

小さじ2
  

ショウガ

(薄切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

大さじ2～2.5
  

砂糖

大さじ1～1.5
  

しょうゆ

大さじ2～3
  

ショウガ

(せん切り)1片分

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/07/23
更新日：
2012/07/18

下準備

  • 鶏レバーの佃煮の下準備1

    たっぷりの熱湯に＜下ゆで調味料＞の材料を入れ、煮たったら鶏レバーを入れ、下ゆでする。再び煮たったらザルに上げる。

作り方

  1. 鶏レバーの佃煮の作り方2
    1

    ゆで汁をきった鶏レバーはひとくち大に切り、＜調味料＞の材料と共に鍋に入れてヒタヒタまで分量外の水を足し、強火にかける。煮たったら弱火にし、アクを取りながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

  2. 鶏レバーの佃煮の作り方3
    2

    器に盛り、粉山椒を振る。

Xで教える

「鶏レバーの佃煮」の関連レシピ

「鶏レバー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏レバーの佃煮

      普段作っているレバーの佃煮は旦那が苦手で食べられませんが、この作り方で下茹ですると臭みがあまり感じられないようで、旦那も食べてくれました！このレシピなら家族みんなでレバーが食べられるので嬉しいです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ