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- ツナとオクラの冷製レンジ茶碗蒸しのレシピ・作り方
下準備
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ツナは油をきる。
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オクラは塩をかけて、手のひらで転がし(板ずり)、水洗いする。ガクを切り落として幅1cmの小口切りにする。
作り方
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1卵は白身のコシを切りながら溶きほぐし、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
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2耐熱の器にツナとオクラを入れ、(1)を網を通して注ぎ入れラップをかける。
ここでは1つの器に入れて作り、取り分けるスタイルにしました。
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3電子レンジ600Wで3分加熱したら、200Wに下げて4～5分加熱し(全体にプルンとかたまったらOK)、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、仕上げにイクラを散らす。
150Wの場合は5～7分加熱して下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600W、200Wを使用しています。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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