愛あるセレクトをしたいママのみかた

モヤシのみそ汁

みずみずしい野菜を使っていますので、今回はいつもより多めのみそを入れました。

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/2袋

玉ネギ

1/2個

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ4～5

貝われ菜

1/2パック

刻みネギ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/08/14
更新日：
2013/07/16

下準備

  • モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気を切ってザク切りにする。

  • モヤシのみそ汁の下準備2

    玉ネギは縦薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、細切りにする。

  • 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを4等分に切り、刻みネギと混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシのみそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、油揚げを加える。

  2. モヤシのみそ汁の作り方6
    2

    再び煮立ったらみそを溶き入れ、器に注ぎ分けて最後に貝われ菜と合わせた刻みネギをのせる。

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