たっぷりの水につけたら本当にパリッとなって、シャキシャキな、もやしになりました。野菜の旨みが味噌汁に程よく溶け込んで、味わい深かったです。
イイネ！
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- モヤシのみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとすれば水気をきってザク切りにする。
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ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。
-
玉ネギは繊維に平行に5mm幅に切る。
作り方
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1
鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりすれば、モヤシ、ニンジンを加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。
-
2
煮立つ直前に火を止め、最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
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