愛あるセレクトをしたいママのみかた

フルーツ入りワインゼリー

しっかりとかためたゼリーは、フルーツの食感とピッタリ！　おしゃれなデザートに仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

バナナ

1/2本

キウイ

1/2個
  

レモン汁

小さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

水

大さじ2

水

100ml

ハチミツ

大さじ1

砂糖

大さじ1.5

ミントの葉

(あれば)2枚

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2013/12/09
更新日：
2013/12/04

下準備

  • フルーツ入りワインゼリーの下準備1

    バナナ、キウイは皮をむき、小さめのひとくち大に切ってボウルに合わせ、レモン汁、砂糖も混ぜ合わせる。

  • 粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。

作り方

  1. フルーツ入りワインゼリーの作り方3
    1

    鍋に白ワイン、水、粉寒天を加えて木ベラで混ぜながら中火にかけ、煮たったら火を少し弱め、常に煮たっている状態で1～2分煮る。

  2. フルーツ入りワインゼリーの作り方4
    2

    ハチミツ、砂糖を加えて木ベラで混ぜ、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。合わせたフルーツを汁ごと加えて鍋底を氷水につける。

  3. フルーツ入りワインゼリーの作り方5
    3

    粗熱が取れてトロミがついてきたら、カップに入れて冷蔵庫で冷やす。冷やしかためて、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・大きな容器で冷やしかためて、スプーンですくって盛り分けてもいいですね！白ワインは、甘口タイプを使っています。
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