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ソーセージのオムレツ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
ソーセージは斜め1cm幅に切る。
-
ジャガイモは皮をむき、小さめの一口大に切り水に放つ。ぬれたままラップで包み、電子レンジで3～4分加熱し、竹串がス～ッと刺さればOKです。
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玉ネギは縦半分に切り粗いみじん切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取り粗熱が取れれば、2cmの長さに切る。
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マッシュルームはザルに上げ水洗いして水気を切る。
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キャベツはせん切りにし水に放ち、パリッとすればザルに上げる。セロリは筋を引き、斜め薄切りにしてキャベツと混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油大1を入れ、ソーセージ、玉ネギ、を炒め、ジャガイモ、マッシュルームを加えて炒め合わせる。ハーブソルトで味を調え、インゲンを加え合わせる。
-
2
卵は2個ずつ割り、生クリーム、塩コショウを加え軽く混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大1/2をひき中火で熱し、卵液を一気に流し入れ、菜箸で軽く混ぜながらフライパンを傾けて全体に広げる。
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3
卵が半熟になれば(1)の1/4量を縦に置く。フライパンを左に傾け、フライパンの端に滑らせて、フライパンを返しながら器に入れる。
-
4
キッチンペーパーをかぶせて上から手で押さえながら形を整えて、キャベツを盛り合わせ、ケチャップをかけ、ドライパセリをふりかける。
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