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  3. ニラ玉オムライスのレシピ・作り方

ニラ玉オムライス

香り豊かなバターキノコライスに、ニラがたっぷり入った卵をのせて。スイートチリソースをかけて召し上がれ！

連載
調理時間
材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1束

卵

3個
  

塩コショウ

少々

シメジ

1パック

ニンニク

(みじん切り)1片分

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食

下準備

  • ニラ玉オムライスの下準備1

    ニラは小口切りにする。

  • 卵は溶きほぐし、塩コショウを加える。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. ニラ玉オムライスの作り方4
    1

    フライパンにニンニクとバターを入れて弱火で炒め、香りがたったらシメジを加えて軽く炒める。

  2. ニラ玉オムライスの作り方5
    2

    ご飯を加えてほぐすように炒め、しょうゆを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。

  3. ニラ玉オムライスの作り方6
    3

    フライパンをキレイにしてサラダ油を熱し、ニラを軽く炒める。少ししんなりしたら卵を一気に流し入れ、大きくかき混ぜて(2)の上にのせ、スイートチリソースをかける。

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体を温めて代謝を上げてくれるスタミナ野菜の「ニラ」は今が旬！今回はお肉と相性抜群のニラを使ったメインになる「シンプルニラ玉ひき肉丼」や「ニラ玉オムライス」。そのほかにもご飯にぴったりのおかず系や副菜までニラを丸ごとたっぷり頂く「旬のニラレシピ」をご紹介します。

レシピ:西山知子｜調理＋スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未

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