冬瓜と鶏肉の中華風お雑煮

作り方

1. 
   1

   鍋に鶏もも肉、冬瓜、ニンジン、水、ショウガを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、5分経ったら鶏もも肉をいったん取り出す。

   鶏もも肉はラップをかぶせておいてください。

2. 
   2

   野菜に柔らかく火が通ったら里芋、＜調味料＞の材料を加え、鶏もも肉を戻し入れ、煮たったら火を止めていったん冷ます。

   調理時間に冷ます時間は含みません。

3. 
   3

   容器で＜だし溶き葛＞の材料を混ぜ合わせる。お餅は焼き網で焼き色がつくまで焼く。

4. 
   4

   (2)の鍋を中火にかけ、煮たったら＜だし溶き葛＞をまわし入れて塩で味を調え、火を止める。

   味をみて、薄ければ分量外の塩で味を調えてください。

5. 
   5

   お椀に焼き餅と(4)を盛り合わせ、ミツバ、ユズ皮をのせる。