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太鼓判 10+ おいしい！

水菜とリンゴのゴマサラダ

シャキシャキとした歯ごたえが楽しい副菜です。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

1株
  

塩

少々

リンゴ

1/8個

<ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2017/01/02
更新日：
2016/12/21

下準備

  • 水菜とリンゴのゴマサラダの下準備1

    大きめのボウルに＜ゴマダレ＞の練り白ゴマ、砂糖、酢を練り混ぜ、しょうゆを少しずつ加えて溶き混ぜる。

    練り白ゴマが分離してしまうので、しょうゆは少しずつ加えてください。

作り方

  1. 水菜とリンゴのゴマサラダの作り方2
    1

    鍋に湯を沸かし、水菜を塩ゆでする。流水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞って長さ4cmに切る。

  2. 水菜とリンゴのゴマサラダの作り方3
    2

    リンゴは芯を切り取り、皮ごと細切りにする。

  3. 水菜とリンゴのゴマサラダの作り方4
    3

    ＜ゴマダレ＞で水菜、リンゴを和えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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