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ブリの混ぜご飯

甘辛く煮ほぐしたブリがあとを引く美味しさです。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身:大)1切れ

ショウガ

(すりおろし)1片分

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ1

ご飯

(炊きたて)1合分

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/09

作り方

  1. ブリの混ぜご飯の作り方1
    1

    ブリはザルにのせ、熱湯をまわしかける。

  2. ブリの混ぜご飯の作り方2
    2

    フライパンにショウガ、<調味料>の材料を入れて火にかける。

  3. ブリの混ぜご飯の作り方3
    3

    煮たったらブリを入れ、フライパンに蓋をして弱火で火を通す。

  4. ブリの混ぜご飯の作り方4
    4

    ブリの皮を取り除き、火を強めて煮詰めながら身を崩す。

  5. ブリの混ぜご飯の作り方5
    5

    ご飯と(4)を混ぜて器に盛り、刻みネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ブリの混ぜご飯

      長ねぎの頭（緑のブブン）で代用しました。
      ブリのうまみが効いていて、おいしかったです。

    • ブリの混ぜご飯

      脂の乗った甘辛いブリとご飯がすごく合う！ご飯が進む味で魚も美味しく食べられますね☆炒りごまを足しても美味しかったです。

    • ブリの混ぜご飯

      味付けがしっかりした煮魚をご飯に混ぜるだけなのに、とっても美味しいしたべやすかったです！
      おにぎりしても美味しかったです♪

    他1件

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