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春菊のクルミ和え

ほろ苦い春菊を甘辛く味付け。クルミの食感が楽しい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

<和え衣>

  

クルミ

30g
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/04

下準備

  • 春菊のクルミ和えの下準備1

    クルミはフライパンで煎り、冷ましておく。

作り方

  1. 春菊のクルミ和えの作り方2
    1

    春菊は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。

  2. 春菊のクルミ和えの作り方3
    2

    クルミはすり鉢ですり、＜和え衣＞の他の材料と混ぜ、(1)を和えて器に盛る。

    すり鉢がない場合はフードプロセッサーでかくはんするか包丁で刻み、ボウルで混ぜてください。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 春菊のクルミ和え

      くるみと春菊合いますね♪お醤油は少し少な目にしましたが春菊の風味が生きておいしかったです

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