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サンマの蒲焼き丼
1回
おいしい
作り方
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1
サンマは1枚を4等分に切り、塩を振って5分おく。＜調味料＞の材料を合わせておく。
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2
キッチンペーパーでサンマの水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。サラダ油を熱したフライパンに並べ、焼き色がついたら返して両面に焼き色をつける。
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3火を弱めて＜調味料＞を加え、フライパンに蓋をして2～3分蒸し煮にする。蓋を外して火を強め、返しながら煮汁をからめ、トロミがついたら火を止める。
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4
お弁当箱にご飯をよそい、刻みのりを散らして(3)をのせ、刻みネギを散らして粉山椒を振る。
このレシピのポイント・コツ
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・ごはんにお漬け物を添えれば、見た目も栄養もバッチリです。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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