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- 白いスープのレシピ・作り方
作り方
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1白ネギは2～3mmの斜め薄切りにする。ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに厚さ2～3mmの薄切りにする。玉ネギは半分に切り、厚さ2～3mmの薄切りにする。
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2鍋にバターを熱し、白ネギ、ジャガイモ、玉ネギを入れて塩コショウし、焦がさないように炒める。水、固形コンソメスープの素を加えて柔らかくなるまで煮る。
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3(2)をミキサーでかくはんし、一度網を通して鍋に戻し、牛乳、生クリームを加えて混ぜる。器に注ぎ、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・材料を薄切りにすることで早く火が通り、時間を短縮できます。
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