下準備
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キュウリは端を切り落とし、細長い斜め乱切りにして、氷水に放つ。
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セロリは筋を引き、キュウリの大きさに合わせて切る。キュウリと合わせる。
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ラディッシュは水洗いし、飾り切りをして水に放ち、切り込みが開けば水気をきる。
作り方
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1器に水気をきったキュウリ、セロリを盛り合わせ、もろみをのせてラディッシュを添える。
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